Семь ведущих овцеводческих хозяйств Ставрополья представили для исследований баранчиков различных пород, а восьмым участником стал сам ВНИИОК. На базе данного научного учреждения, входящего в структуру ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», ведется работа по созданию новой породы овец на основе отечественных овцематок и зарубежных баранов. Основная цель данного эксперимента – продемонстрировать потенциал отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород в производстве баранины. Подробности этого исследования можно найти на сайте Научного аграрного центра.
В рамках рабочего совещания, состоявшегося 27 августа, руководители и главные зоотехники овцеводческих хозяйств, включая СПК «Путь Ленина», СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», Колхоз-племзавод «Маныч», СХА «Родина», СПК племзавод «Восток» и ООО «Аргонавт», подвели итоги экспериментального опыта по породоиспытанию. На мероприятии также присутствовали ученые из Республики Дагестан, включая директора ФАНЦ РД Н.М. Ниматулаева.
Анализом эффективности откорма молодняка различных генотипов занимался директор ВНИИОК, доктор сельскохозяйственных наук А.И. Суров. Он детально представил результаты проведенных исследований, начиная с анализа рационов кормления баранчиков при интенсивном откорме и питательности комбикорма, и заканчивая показателями гистоструктуры мышечной ткани. Эти данные позволяют определить, какие породы баранов обладают наиболее выраженной мраморностью мяса.
Выводы ученых ВНИИОК подчеркивают, что отечественное тонкорунное и полутонкорунное овцеводство может и должно быть рентабельным, включая производство баранины. Полученные показатели экономической эффективности откорма молодняка составили 16,5%, что, по мнению А.И. Сурова, не является максимальным, поскольку значительное время было затрачено на выравнивание поголовья и подготовку его к эксперименту. Он уверен, что при внутрихозяйственном откорме показатели могут достигать 30-40% выше.
Второй частью мероприятия стала дегустация, в которой приняли участие пятнадцать членов дегустационной комиссии. Они оценивали обезличенные образцы баранины и бульона по шести показателям, включая руководителей и специалистов хозяйств. Первое место в дегустации заняла северокавказская мясо-шерстная порода овец (СПК ПЗ «Восток», А.В. Лобанов), второе место - ташлинская порода (ООО «Аргонавт», Г. Ибрагимов), а третье – манычский меринос (КПЗ «Маныч», С.П. Фисенко).
На совещании также был представлен доклад о «Изготовлении различных кормовых добавок для животных из отходов зернового производства». Спикером выступила руководитель научного направления ООО НПХ «Амарант Агро», кандидат биологических наук Л.А. Мирошниченко. Она поделилась результатами разработки рецептур и технологий производства полноценных кормовых добавок, которые способствуют оптимизации рационов кормления и снижению себестоимости животноводческой продукции.
В рамках программы на базе Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства для участников была проведена экскурсия по лабораториям института. Гости посетили лабораторию геномной селекции и криобиологии в животноводстве, где заведующий лабораторией А.Ю. Криворучко представил результаты поиска новых генов-кандидатов и маркеров продуктивных признаков у пород овец, разводимых на Ставрополье, с использованием результатов генотипирования на ДНК-биочипах высокой плотности и полногеномного поиска ассоциаций.
Заведующая лабораторией иммуногенетики и ДНК-технологий Суржикова Е.С. продемонстрировала делегации банк иммунодиагностикумов для определения групп крови у крупного и мелкого рогатого скота. Она наглядно показала, как проводится реакция гемолиза и агглютинации для определения антигенного состава крови у сельскохозяйственных животных.
Делегация также посетила лабораторию перспективных молочных ресурсов, где заведующая Карпова Е.Д. рассказала о приоритетных направлениях лаборатории. К ним относятся проведение анализа поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для производства молока, а также изучение генетических, паратипических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность овец, разводимых в Российской Федерации.
Участники совещания также посетили испытательную лабораторию шерсти и Орган по сертификации. Заведующий Талалаев С.А. представил лабораторные помещения и оборудование, включая пробоотборник шерсти и прибор для исследования шерсти «Айр флоу» (Air Flow). Он освятил вопросы исследования параметров тонины шерстного волокна, методики отбора образцов шерсти для определения процента выхода, а также содержание жиропота и растительных примесей.
Заведующий лабораторией воспроизводства и репродуктивных технологий профессор Айбазов А.-М.М. рассказал о зарождении и развитии вспомогательных репродуктивных технологий в животноводстве и их значении для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.
